Joseph de la Vallée publie en 1854 « La chasse à tir en France ». Dans cet ouvrage, ce dernier comme nombre de ces prédécesseurs, essaie de réaliser une mini encyclopédie pratique à l’usage du chasseur.
Législation, choix de l’arme, équipement, munitions, conseils culinaires, le problème du braconnage: tout est abordé. Bien entendu ce dernier évoque également les chiens d’arrêt, et les différents types de chasse.
Cet ouvrage est intéressant, car Joseph la Vallée, en plus de nous livrer ses propres réflexions sur la chasse, synthétise également celles d’autres auteurs contemporains, et l’état des connaissances de son époque. Cet livre est joliment illustré de nombreuses gravures sur bois de F.Grenier, admirables par leur précision.

Détail émouvant: en introduction du chapitre la chasse en plaine l’auteur nous fait part des motivations qui l’ont poussé à rédiger le présent ouvrage.
Après avoir résumé un passage tiré de l’ouvrage d’ Elzear Blaze, dans lequel ce dernier raconte l’anecdote de Mr DUFOUR, chasseur acharné, qui malgré de multiples blessures, et l’amputation de plusieurs doigts, continuait à chasser, ce dernier conclut tristement:
« Mais je voudrais savoir ce que Mr DUFOUR eût dit s’il eût été comme moi privé de la vue. Depuis trente cinq ans, je n’ai pas une seule fois manqué à l’ouverture de la chasse. Cette fois on pelotera les perdreaux sans moi. (…) Je n’ai pas comme Mr DUFOUR, la ressource de voir mon chien quêter. Cependant je veux encore m’occuper de chasse en dictant pour vous les conseils de ma vieille expérience. »
Joseph la vallée rédige un très intéressant chapitre sur la caille des blés et sa chasse, qu’il connaît très bien. On remarquera la jolie gravure sur bois représentant une caille des blés qui orne le chapitre en question. La gravure sur bois est une technique qui demande une très grande précision, puisqu’il faut graver sur un morceau bois très dur et de petite dimension (du buis généralement) le motif souhaité.

Voici disponible en téléchargement, ci dessous, sous forme de fichier word, l’intégralité du chapitre concernant la caille des blés: